» » » Элина Батраева - Экономика предприятия общественного питания. 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Экономика предприятия общественного питания. 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

VerClub | 0 комментариев | 28 просмотров
09
09
2020
Элина Батраева - Экономика предприятия общественного питания. 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
0 голосов
Книга: Экономика предприятия общественного питания. 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Количество страниц: 391
ISBN: 9785534045789
Издательство: ЮРАЙТ
Год написания: 2017
Возрастное ограничение: 0+
Книжная серия:

Описание книги:

В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала.

Поделиться ссылкой


Прокомментировать
Вопрос:* 10+40
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код с картинки:*